Le barbeau vit en bandes dans les zones courantes. Il préfère les fonds caillouteux ou rocheux. Omnivore, il consomme vers, larves, insectes, mollusque et débris végétaux. Il pond entre mai et juillet. Pour trouver des zones favorables, peu profondes et riches en herbier, les adultes effectuent des migrations vers l’amont et il est fréquent, à cette époque, de les trouver remontant les échelles à poissons.

La bouvière vit en bandes dans les eaux lentes ou stagnantes, à fond de vase, ou les moules (anodontes) sont abondantes. Elle se nourrit essentiellement des animalcules de petites tailles vivant à proximité du fond. A noter : la bouvière est plus fréquente qu’on ne le croît, les repeuplements ayant facilité sa dispersion.

Ce redoutable prédateur présent partout en France affectionne les étangs riches en végétaux aquatiques mais vit aussi dans les fleuves et les canaux où il joue un rôle primordial dans la chaine alimentaire. Solitaire, il se poste souvent en bordure d’obstacle pour chasser à l’affût. La ponte est précoce et s’effectue dans les zones peu profondes. L’hiver est une période de choix pour la recherche du brochet et les meilleurs postes se situent toujours près d’obstacles.

Préférant les eaux lentes et stagnantes -chaudes en été et riches en végétaux- et présentes partout en France, hors zone de montagne, les carpes vivent en bancs même si les plus gros sujets demeurent isolés. La carpe avale vers, larves et plante, quelle recherche sur le fond et dans les sédiments, jusqu’à une profondeur de 20cm. Les carpes se reproduisent lorsque la température atteint 20°C. La carpe se pêche aujourd’hui essentiellement à l’anglaise et si les anciens consommaient leurs prises, on préfère désormais remettre délicatement le poisson à l’eau après la pesée (et la photo !)

C’est l’écrevisse de nos ruisseaux non pollués et bien oxygéné de plaine et de montagne, où elle accompagne souvent la truite. Elle se reconnait à sa coloration brun-vert uniforme et à la couleur blanche (d’où son nom) de la face inférieur des pinces rugueuses.

Bien que présente de nombreux endroits, cette espèces est protégée par une réglementation strict de sa pêche (pêche interdite dans le Val-d'Oise).

Vivant en bandes dans les eaux plutôt courantes, le goujon préfère les fonds de sable ou de gravier et semble fuir la vase ainsi que les eaux trop froides ou trop chaudes. Toujours en activité, il vit dans les endroits peu profonds en été, gagnant en hiver des fonds plus importants pour continuer à s’alimenter (vers, crustacés, mollusque, insectes…). On le rencontre partout en France, sauf en montagne même si autrefois abondant il tend à se raréfier.

L’aire de dispersion du hotu, est limitée aux eaux vives et fraîches. Il vit dans les eaux courantes, en bancs d’individus de même taille, sur des fonds de cailloux et de graviers. Le hotu racle les algues fixées sur les pierres du fond grâce à sa lèvre inférieur. Au passage, il ingurgite larves et crustacés, voire œufs et alevins l’augmentation des quantités de matières nutritives dans les eaux (eutrophisation) a favorisé le développement du hotu mais dès que cette charge dépasse un certain  seuil, il régresse, voire disparait on le pêchera aux esches animales ou végétales –l’appât trainant sur le fond- et grâce à un fil solide : sa défense vive ne laisse guère d’espoir sur une ligne trop fine.

La perche fréquente les eaux calmes (rivières à courant lent, étangs et lacs) de toute la France. Les jeunes vivent en bancs denses, les gros sujets étant quant à eux souvent solitaires. Les perches recherchent, en bandes organisées, des proies de diverses tailles : invertébrés, alevins et poissons. La ponte se déroule de février à avril. Vorace, la perche s’intéresse à tout ce qui est en mouvement et la clé du succès résidera dans l’animation de l’appât. Utilisez des vers et de petits vifs en automne ou en hiver. A noter : la couleur rouge semble attirer les perches qui se situent souvent à proximité des obstacles.

Les eaux calmes ou peu courantes et chaudes ont la préférence du poisson chat qui y vit sur le fond, se protégeant ainsi de la lumière. D’une résistance exceptionnelle il supporte les pires raréfactions d’oxygènes et survit à un assèchement pour peu qu’il puisse s’envaser. Il avale tout ce qui se mange –végétaux, vers, larves, alevins…- et mordra à tous les appâts mais attention : à la prise, veillez à le saisir par le ventre, sous les pectorales ou dans un chiffon pour éviter les piqûres. Ce poisson fait partie des espèces nuisibles, il ne faut donc pas le remettre à l'eau.

Originaire d’Europe centrale et actuellement présent dans toute la France, le sandre se plaît dans les eaux calmes, lentes, tempérées et vastes. S’il a une activité essentiellement crépusculaire, il peut également chasser en plein journée. Les adultes mangent principalement des poissons qu’ils chassent en bancs parfois denses et très mobiles. Ils ne dédaignent pas vers et larves diverses. La ponte se déroule entre avril et juin. Le sandre pêche le plus souvent avec de petits vifs à proximité du fond mais mord également au mort manié, à la tirette et aux leurres souples. A noter : ce poisson s’avère souvent lunatique en été, quand les eaux sont chaudes…

Les rivières lentes, les étangs peu profonds, à fond de vase et riches en végétation, constituent l’habitat typique de la tanche. Le plus souvent solitaire et discrète, elle entre en activité essentiellement à la tombée de la nuit. Elle s’envase durant la période froide pour réapparaitre dès les premiers beaux jours. La tanche recherche les animalcules de fond en fouillant le sédiment sur une dizaine de centimètre. Elle broute aussi les végétaux, préférant les plus tendres.